la recette du quatre-quarts

Pour travailler les mathématiques avec mes élèves nous avons réalisé la recette du quatre-quarts

L’Objectif de mon activité étaient que les enfants de ma classe de 2^ème maternelle puissent être capable de mesurer avec des étalons

Les enfants exerçaient principalement la compétence suivante :

• Math : Grandeur 3.1.2. Effectuer le mesurage en utilisant des étalons familiers et conventionnels et en exprimant le résultat.

Les enfants solliciteront aussi les compétences suivantes (3 maximum) :

MATH : Les nombres1.2.1. Décomposer et recomposer des collections de 2 à 10 objets identiques en sommes de 2 termes équivalents ou non équivalents

MATH : Grandeurs 3.1.1. Comparer des grandeurs de même nature et concevoir la grandeur comme une propriété de l’objet, la reconnaitre, la nommer. Comparer par manipulation deux grandeurs de même nature : longueur, aire, volume, capacité, masse.

NOMBRE 1.1.2 Dire, lire et écrire des nombres dans la numération décimale de position en comprenant son principe.

Savoir-être : Compétence transversale relationnelle : Connaitre l'autre et ses différences (respecter le matériel, respecter ses camarades son tour, respecter les règles de la vie en communauté)

Pour pouvoir réaliser mon activité, j’ai besoin des différentes étapes de la recette du quatre-quarts ainsi que les ingrédients.

ÉTAPE 1 :

battre les 3 œufs avec le sucre et obtenez un mélange blanchâtre et mousseux.

ÉTAPE 2 :

Ajoutez petit à petit, en alternant, la farine et le beurre à peine fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez-y le sachet de sucre vanillé

ÉTAPE 3 :

Lavez le citron et râpez le zeste(facultatif). Ajoutez-le à la pâte.

ÉTAPE 4 :

Versez la pâte dans un moule, beurré et fariné et lissez la surface avec la spatule. Faire cuire au four (180°C) pendant 30-40 minutes. Le gâteau doit être blond doré lorsqu’il est cuit.

Ingrédients

• 3 gros œufs
• Environ100g de sucre
• Environ 200g de farine
• Environ 200g de beurre
• Un sachet de sucre vanillé
  Matériel

• 3 gros œufs
• Environ 100g de sucre (1 verre de sucre)
• Environ 200g de farine (2 verre de farine)
• Environ 200g de beurre (1 verre de beurre fondu)
• Un sachet de sucre vanillée
• 1 citron

Situation mobilisatrice

« Nous avons enfiler notre tenue de chef pâtissier et nous avons commencé la recette du quatre-quarts »

Etapes successives     :

J’ai installé les enfants au coin tapis pour la découverte de la recette :

« Alors aujourd’hui on va faire de la pâtisserie ! Mais vous allez devoir être très attentifs aux différentes choses que nous allons faire durant la recette. Car après, tous ensemble nous allons nous interroger et essayer d’utiliser des étalons pour voir les grandeurs. »

Je montre alors les différents ingrédients et je laisse un temps de parole aux enfants pour qu’ils s’expriment sur ce qu’ils pensent qu’ils vont devoir réaliser.

« À votre avis qu’est-ce qu’un étalon ? comment allons-nous devoir procéder pour réaliser cette recette du quatre-quarts ? Pour cela je vous ai amené des photos qui montrent différentes étapes. »

Lancement de l’activité :

Chaque enfant est assis à sa place, et je place le bol devant un enfant pour : - soit qu’il intègre un ingrédient à la recette.

-Soit qu’il mélange les ingrédients. Ensuite je le fais passer à l’enfant d’à côté.

Tous les enfants doivent pouvoir participer à la recette !

Je demande à chaque enfant d’aller se laver les mains pour enlever les petits microbes qui n’ont pas leur place dans notre gâteau !

« Maintenant notre pâte est finie ! On le dégustera tout à l’heure ! J’espère que vos petits ventres seront patients ! »

À la fin de l’activité je leur pose différentes questions pour voir s’ils ont retenu quelque chose.

« Qu’avez-vous aimé faire aujourd’hui ? »

« Est-ce que c’était chouette de faire cette pâtisserie ? »

« Avez-vous aimé votre gâteau ? »

« En êtes-vous fière ? »

Ensuite, ils colleront la recette dans leur cahier et nous ferons un panneau sur la structure de la recette (mesures de grandeurs)