la recette du biscuit au miel

Pour travailler en français  Lire une recette et effectuer la recette demandée  avec mes élèves nous avons réalisé la recette du biscuit au miel.

L’Objectif de mon activité étaient de replacer dans l’ordre chronologique, avec mon aide, les étapes par lesquelles nous sommes passés pour réaliser cette recette.

 
Les enfants exerçaient principalement la compétence suivante :

• LIRE 1.2.3 Gérer la compréhension du document pour percevoir le sens global, afin de pouvoir restituer l’histoire en respectant l’ordre chronologique, les liens logiques.
   

Les enfants solliciteront aussi les compétences suivantes (3 maximum) :

• GRANDEUR 3.1.2. Effectuer le mesurage en utilisant des étalons familiers et conventionnels et en exprimant le résultat.
• Compétences transversales instrumentales

• Etre curieux et se poser des questions
• Se donner une stratégie de recherche
• Rechercher de l'information
• Traiter l'information
• Communiquer
• Mettre en œuvre

• S'impliquer dans la vie sociale (Engagement)

• Coopérer, travailler en équipe, agir collectivement dans une réalisation commune, négocier.
   
  Pour pouvoir réaliser mon activité, j’ai besoin des différentes étapes de la recette du biscuit au miel ainsi que les ingrédients.
   
  ÉTAPE 1 :
   
  -Mettre la farine dans un saladier.
  -Au centre rassembler le sucre, les jaunes d'œufs, le beurre ramolli, le zeste de citron et le miel.
   
  ÉTAPE 2 :
   
  -Mélanger du bout des doigts sans trop pétrir. Les enfants vont adorer cette étape :)
  -Ramasser en boule et réserver au frigo emballé dans du film alimentaire.
  -Laisser minimum 30 minutes.
   
  ÉTAPE 3 :
   
  -Faire chauffer le four à 150°.
  -Sortir la boule de pâte du frigo et l'étaler sur 5 mm et découper de jolies formes à l'aide d'emportes pièces.
  -Déposer les futurs biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 10 à 12 minutes.
   
  Ingrédients (6 personnes)
   

• 1 c à c de zestes de citron
• 3 c à s de miel liquide
• 2 jaunes d'œufs
• 100g de beurre ramolli
• 100g de sucre
• 200g de farine
   
   

Situation mobilisatrice

« Alors les petits loulous comme les abeilles aujourd’hui nous allons manger du miel mais avant sa vous allez enfiler votre tenue de chef pâtissier et nous allons faire des petits biscuits au miel ! »

Etapes successives     :

« Alors aujourd’hui on va faire de la pâtisserie ! Mais vous allez devoir être très attentifs aux différentes choses que nous allons faire durant la recette. Car après, tous ensemble nous allons nous interroger et essayer de remettre les étapes de celle-ci dans le bon ordre. »

Je montre alors les différents ingrédients et je laisse un temps de parole aux enfants pour qu’ils s’expriment sur ce qu’ils pensent qu’ils vont devoir réaliser.

« À votre avis comment allons-nous devoir procéder pour réaliser cette recette de biscuits au miel ? Pour cela je vous ai amené des photos qui montrent différentes étapes. »

Lancement de l’activité :

Chaque enfant est assis à sa place, et je place le bol devant un enfant pour : - soit qu’il intègre un ingrédient à la recette.

Soit qu’il mélange les ingrédients. Ensuite je le fais passer à l’enfant d’à côté.

Tous les enfants doivent pouvoir participer à la recette !

Je demande à chaque enfant d’aller se laver les mains pour enlever les petits microbes qui n’ont pas leur place dans notre gâteau !

« Maintenant que notre pâte est finie nous devons la laisser reposer dans le frigo 30’ ! et on le dégustera tout à l’heure ! J’espère que vos petits ventres seront patients ! »

À la fin de l’activité je leur pose différentes questions pour voir s’ils ont retenu quelque chose.

« Qu’avez-vous aimé faire aujourd’hui ? »

« Est-ce que c’était chouette de faire cette pâtisserie ? »

« Avez-vous aimé votre gâteau ? »

« En êtes-vous fière ? »

Ensuite, ils colleront la recette dans leur cahier et nous ferons un panneau sur la structure de la recette (ordre chronologique)